คนท้อง กินแซลมอนดิบได้ไหม มีผลอะไรกับครรภ์หรือไม่

การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาที่ร่างกายของคุณแม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน เพราะทุกสิ่งที่แม่รับประทานเข้าไปนั้น สามารถส่งผลต่อทารกในครรภ์ได้ สำหรับคุณแม่หลายคนที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นหรือปลาแซลมอน อาจเกิดคำถามว่า “ คนท้อง กินแซลมอนดิบได้ไหม และจะส่งผลต่อทารกในครรภ์อย่างไร ? ”

บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจความเสี่ยงของปลาดิบ ประโยชน์ของปลาแซลมอน รวมถึงวิธีรับประทานอย่างปลอดภัยสำหรับคนท้องในแต่ละช่วงสัปดาห์กันค่ะ

ทำไม คนท้อง ต้องระวังเรื่องปลาดิบ

ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจกันก่อนว่าทำไมคนท้องถึงต้องระวังการทานปลาดิบ อย่างแซลมอนดิบนั้น ถือว่าเป็นอาหารยอดนิยม เพราะมีรสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ดีต่อสมองและหัวใจ แต่สำหรับคนท้องการรับประทานปลาดิบ มีความเสี่ยงสูง เนื่องจากอาจมีเชื้อโรคและพยาธิหลายชนิด

• พยาธิ Anisakis : พบในปลาดิบหลายชนิด สามารถทำให้เกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ และปวดท้อง ในบางกรณีอาจติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร

• แบคทีเรีย Listeria : เป็นเชื้ออันตรายที่สามารถผ่านทางรกไปถึงทารกในครรภ์ ทำให้เกิด แท้ง คลอดก่อนกำหนด หรือทารกน้ำหนักต่ำ

• Salmonella และเชื้ออื่น ๆ  : ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ อาเจียน ท้องเสีย และขาดน้ำ ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของแม่และลูก

• สารปรอทและโลหะหนัก  : ปลาบางชนิดอาจมีสารปรอทสูง แม้แซลมอนจะจัดอยู่ในกลุ่มปลาที่มีปรอทต่ำ แต่ก็ไม่ควรกินดิบบ่อย ๆ สำหรับ คนท้อง

ผลกระทบต่อทารกในครรภ์

เมื่อคุณแม่ท้องรับประทานแซลมอนดิบ เชื้อโรคและพยาธิอาจเข้าสู่ร่างกายและส่งผลต่อทารก ดังนี้

• แท้งหรือคลอดก่อนกำหนด : การติดเชื้อแบคทีเรียหรือพยาธิในอาหารดิบสามารถทำให้เกิดภาวะแท้งหรือคลอดก่อนกำหนด

• น้ำหนักทารกลดลง : การติดเชื้อหรือสารพิษอาจทำให้ทารกเจริญเติบโตไม่เต็มที่

• ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อหลังคลอด : หากทารกเกิดจากคุณแม่ที่ติดเชื้อในครรภ์ อาจติดเชื้อหลังคลอดและต้องรับการดูแลเป็นพิเศษ

ดังนั้น แม้โอกาสเกิดอาการรุนแรงจะไม่สูงในทุกกรณี แต่คนท้องควรระมัดระวังเป็นอย่างมาก

ประโยชน์ของปลาแซลมอนสำหรับคนท้อง

แม้ว่าปลาดิบมีความเสี่ยง แต่ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกยังคงมีประโยชน์มากสำหรับคนท้อง

• กรดไขมันโอเมก้า-3 (DHA, EPA) : ช่วยพัฒนาสมองและสายตาของทารก

• โปรตีนคุณภาพสูง : เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อการเจริญเติบโตของลูก

• วิตามินและแร่ธาตุ : เช่น วิตามิน D, B12, ซีลีเนียม ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

ดังนั้น การกินแซลมอนปรุงสุกจึงให้คุณค่าทางอาหาร และปลอดภัยกว่าการกินแบบดิบ

ทางเลือกปลอดภัยสำหรับคนท้อง

หากคุณแม่อยากกินปลาและต้องการสารอาหารจากแซลมอน สามารถทำได้โดยเลือกทางเลือกที่ ปลอดภัยต่อทารกในครรภ์ ดังนี้

• ปลาที่ปรุงสุกแล้ว  : ย่าง นึ่ง ต้ม หรืออบ ให้สุกเต็มที่ เพื่อลดความเสี่ยงจากเชื้อโรคและพยาธิ

• ซูชิแช่แข็งผ่านการฆ่าเชื้อ  : หากอยากกินซูชิ สามารถเลือกปลาแช่แข็งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (Frozen Sushi) ซึ่งปลอดภัยกว่า

• จำกัดปริมาณปลาที่มีสารปรอท  : สำหรับคนท้อง ควรกินปลา 2–3 ครั้งต่อสัปดาห์ และเลือกปลาที่มีปรอทต่ำ เช่น แซลมอน ปลาเทราต์

• เลือกซื้อจากแหล่งปลอดภัย  : ควรเลือกปลาและอาหารทะเลจากร้านที่เชื่อถือได้และมีมาตรฐานความสะอาด

คำแนะนำการทานปลาสำหรับคนท้องตามช่วงสัปดาห์

• ช่วงไตรมาสแรก (0–12 สัปดาห์)

• ควรงดปลาดิบทุกชนิด เพราะช่วงนี้ทารกมีความเสี่ยงต่อความพิการแต่กำเนิดสูง

• เลือกปลาและอาหารทะเลปรุงสุก เช่น แซลมอนย่าง นึ่ง

• ช่วงไตรมาสสอง (13–27 สัปดาห์)

• สามารถกินปลา 2–3 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ ต้องปรุงสุกเต็มที่

• เลือกอาหารที่อุดมด้วย DHA ช่วยพัฒนาสมองและสายตา

• ช่วงไตรมาสสาม (28–40 สัปดาห์)

• ควรเน้นปลาและอาหารทะเลที่ปรุงสุก

• หลีกเลี่ยงอาหารดิบหรือซูชิที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สรุปคือ สำหรับคุณแม่ที่สงสัยว่าคนท้องกินแซลมอนดิบได้ไหม คำตอบคือ “ ไม่ควรกิน ” เพราะเสี่ยงต่อการติดเชื้อและอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ หากอยากทานปลา ควรเลือก ปลาและอาหารทะเลปรุงสุกเต็มที่ หรือ ซูชิแช่แข็งผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อความปลอดภัยของแม่และลูกน้อยในครรภ์

การดูแลอาหารในช่วงตั้งครรภ์เป็นสิ่งสำคัญ เพราะคนท้องทุกคนควรใส่ใจความปลอดภัยของอาหาร เพื่อให้ลูกน้อยแข็งแรงและปลอดภัยตั้งแต่ในครรภ์นะคะ